Celé naší produkci předchází rodinná tradice, kterou

vytvářel náš děda - Štefan Čongrády. Během více

než 40 let zkušenostech tohoto poctivého řemesla

na vesnických zabijačkách se dědovi podařilo vytvořit

dokonalou recepturu na masové konzervy a stejně

i paštiky. Jeho výrobky byly oblíbené v celém okolí

Chtelnice na Slovensku. Ne nadarmo se říká:

"S poctivostí dál dojdeš". A to platí i teď, když jsme se

rozhodli pro oficiální výrobu tradičních dědových

výrobků.



Já jsem absolvoval rodinné zabíjačky od dětství.

V té době by mi ani nenapadlo, že bych se toho

řemesla mohl chopit. Pomalu jsem však sbíral

zkušenosti. Priženěním se do rodiny Čongrádyovcov

a zájmu o gastronomii jsme společně začali s dědou připravovat kvalitní domácí výrobky. Děda mi je do dnešního dne učitelem a postupně mi odevzdává své mnohaleté zkušenosti a receptury k přípravě kvalitních masných výrobků bez chemických látek a konzervantů.



 

Naše paštiky a všechny masné výrobky jsou připravovány jen z masa, zeleniny a koření, bez zbytečných přídavných látek. Maso si vybíráme od lokálních farmářů, kteří nám můžou zaručit český původ prasat a jejich klidný život na farmách. Stejně přistupujeme i při výběru zeleniny a koření. Věříme v to, že jen s kvalitními a poctivými surovinami se nám podaří vytvořit prvotřídní výrobek. Všechny naše výrobky připravujeme ručně a proto nejsme schopni konkurovat kapacitně velkým producentem, ale kvalitou jsme však dál.
aCelá myšlenka výroby vznikla na podnět nedostatku kvalitních paštik a zájem nabídnout poctivé výrobky s tradiční recepturou. Ty, které pro vás vyrábíme se u nás doma připravovali dlouhá léta a jsou na našem stole dennodenně. Rádi se s vámi o ně podělíme. V minulosti nebylo nic neobvyklého dostat se k chutné paštice ze skutečného masa, dnes je to úplně naopak. Z nabídky se vytratily poctivé chutné paštiky. Dobří mistři, kteří toto řemeslo dělali s láskou pomalu vymírají stejně jako i celé řemeslo. Kvalita je potlačena cenou. Rádi bychom také naší prací přispěli k zachování poctivého řeznictví a k návratu přirozenosti do výroby skutečných potravin. Věříme, že i za vaší podpory se nám to částečně podaří. Vraťme spolu naše tradice na naše stoly.
​
Za rodinnou firmu Čongrády s.r.o. Tomáš Babinec